- 源自1954年的光荣与梦想 -

莫斯科餐厅

基本情况简介

地处北京展览馆建筑群的莫斯科餐厅建成1954年,是一家具有四十多年历史的全民是北京第一家对外开放的特级俄式西餐厅,其建筑风格华贵高雅、气势恢宏,处处充满着俄罗斯式的异域情调。这里不仅汇聚了国内外各界名流,还是国家领导人国宴外宾的重要会场。莫斯科餐厅在特定的历史背景下,以其华贵,高雅的姿态给那一代人留下了无穷无尽的回味。近六十年后的今天,莫斯科餐厅仍以其独特的风格、崭新的面貌、全新的文化保持着它的盛名。

 

莫斯科餐厅主营俄式西餐,同时兼营英、法、德、意式西餐,在烹调方法上擅长于东欧的煎、炸、烤、焖、煮和烩等,重视菜肴的调味作用,善于保持原汤原味,加工制作精细,味道多样,菜品讲究,色泽鲜美,价格始终,并具有清香、酸甜、醇厚、软滑、浓郁不腻之特点。莫斯科餐厅以其品质高贵,风格独特和纯正口味享誉京城。

2000年,莫斯科餐厅花巨资进行了重新扩建和装修,装修后的餐厅在保持原有华贵高雅、气势恢宏建筑风格和保留浓郁的俄罗斯情调的基础上融合了现代时尚,充分体现出高贵、典雅和浪漫的气息。扩建后的餐厅由大餐厅、贵宾厅、多功能厅和8个包间组成营业面积扩大到1300平方米,可容纳600人同时就餐。新餐厅现对外承办各类宴会、酒会、自助餐、冷餐会、婚宴、企业产品发布会、商务会议等活动。每年圣诞节,餐厅都要举办精彩的娱乐活动,让客人在享受美味的同时,体验俄罗斯式的狂欢。

俄罗斯餐厅拥有一支经验丰富、技术超群的厨师队伍,其中高级技师,高级厨师多达20多名。餐厅在保持原有俄式西餐正宗口味的同时,不断你创新、加强改进,推出了很多更加符合中国人口味的特色菜肴。

历史与传承

1953105日莫斯科餐厅同北京展览馆(当时名为苏联展览馆)同时奠基,当时由彭真同志致辞。

1954102日莫斯科餐厅同北京展览馆(当时名为苏联展览馆)同时开业,当时由周恩来总理剪彩。是新中国的第一家西餐厅,也是一家全民所有制涉外特级俄式西餐厅,主要提供具有前苏联民族特色的传统菜肴,也在西餐的原有基础上进行了中国特色菜肴的创新。早期的服务对象是苏联援华专家、驻华官员和赴俄留学归来的知识分子。

201010月莫斯科餐厅进行了装饰,此次装饰主要是在软装饰上,精心添置了很多高档、精美的装饰品,更换了装饰画等,将餐厅大食堂的面貌改为时尚高雅的环境。
20114月餐厅拥有了自己的网站,向科学化、先进化迈进。
2012年又和婚庆网站合作,开拓婚庆市场,建立VIP服务团队,完善中国服务,提升服务质量,打造一支具有专业水平的高素质的服务团队。

成就与荣誉

 

2012年北京市西城区饮食行业协会授予莫斯科餐厅2011年度优秀餐饮企业称号。

2011年北京烹饪协会授予莫斯科餐厅2011年度北京餐饮门店100称号。

2011年北京市商务委员会授予莫斯科餐厅2011年北京国际美食盛典特色餐饮名店称号。 

2011年第七届北京国际西餐文化节授予莫斯科餐厅2011年最具消费影响力餐厅TOP10称号。

2011年大众点评网授予莫斯科餐厅2010年度最受欢迎餐厅TOP50称号。

2010年莫斯科餐厅荣获2009年度最受欢迎餐厅TOP502009年食尚盛典。

2009年莫斯科餐厅荣获北京市饮食业奥运期间杰出贡献奖。

2009年度北京烹饪协会授予莫斯科餐厅北京餐饮门店100强的称号。

2008年北京市饮食行业协会惠卡北京市餐饮业系列评选活动授予莫斯科餐厅我喜爱的餐厅称号。

2006年莫斯科餐厅荣获北京2006全聚德杯烹饪大赛西餐团体金奖。

2006年北京市商务局授予莫斯科餐厅外国风味特色餐厅称号。

2005年莫斯科餐厅荣获北京中安质环认证中心颁发的食品安全管理体系认证获证企业。

200512月莫斯科餐厅通过了HACCP食品卫生安全管理体系的认证。

2002年莫斯科餐厅在北京首批109家星级旅游餐馆中被评为五星级,并成为旅游定点餐馆。

2002年莫斯科餐厅同北京展览馆一起进行了ISO9000质量管理体系认证。

2001年北京申奥运餐饮服务技能大赛组委会和北京烹饪协会授予莫斯科餐厅北京申奥运餐饮服务技能大赛银奖

1998年份北京莫斯科餐厅食品厂荣获中国保护消费者基金会颁发的消费者信得过产品。

1998年西城区人民政府饮食行业管理办公室颁发1997年度经济效益最佳企业,莫斯科餐厅获得营业收入第五名,人均劳效第六名。

西城区饮食行业97年利润总额第二名,人均利润第二名。——西城区人民政府饮食行业管理办公室颁发。

西城区饮食行业96经济效益最佳企业利润总额第一名。——西城区人民政府饮食行业管理办公室颁发。

西城区饮食行业96经济效益最佳企业营业收入第五名。——西城区人民政府饮食行业管理办公室颁发。

96年厨师长献艺奖——西城饮食行业管理办公室西城饮食行业协会颁发。

96宴会花台设计摆台大赛第二名,西城区人民政府饮食行业管理办公室19969月份颁发。

西城区饮食行业96经济效益最佳企业人均创利第三名。——西城区人民政府饮食行业管理办公室。

北京市饮食、服务、修理行业金桥杯竞赛,1995年度饮食业人均创利第一名。北京市饮食服务总公司19963月份颁发。

北京市西城区饮食行业颁发的95十佳企业

北京市商业委员会颁发的特级餐馆。

北京市旅游局颁发的五星级旅游餐馆。

北京西餐业协会颁发的北京外国风味餐饮业名店。

西城区平安创建活动领导小组颁发的平安餐饮单位。

北京中安质环认证中心颁发的质量管理体系认证获证企业。

北京市旅游事业管理局颁发的——旅游定点餐馆。

北京市旅游局颁发的旅游定点单位。

 


上一篇:
下一篇: